Suggesties

*Trio van artisanale wildpastei met uitjeskonfituur, slaatje met studentenhaver                                        

€ 15

*Carpaccio van jonge Hert fijne olie met truffel               

€ 16

*Ragout van Edelhert “Lalande de Pomerol” met een wildgarnituur en amandelkroketjes                    

€ 24

*Fazant in roomsaus “Courvoisier” appel, gemarineerd peertje, veenbessen en amandelkroketjes               

€ 28

*Fazant op Brabantse wijze met jussaus, spruitjes, witloof en amandelkroketjes                                        

€ 28

*Hazerugfilet “Arlequin” met gemarineerd peertje, veenbessen en amandelkroketjes                                

€ 28

*Hertekalffilet met een boschampignonsaus, gemarineerd peertje en amandelkroketjes                

€ 30

*Filet Mignon Rossini (met stukje gebakken ganzelever), groentenkrans en gratinaardappelen                           

€ 30